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北京餐飲業將迎更嚴油煙排放標準,北京廚房設備行業麵臨挑戰

發布日期:2018-08-02
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     2018年1月8日,北京市製定並發布《餐飲業大氣汙染物排放標準》(DB11/ 1488-2018)(以下簡稱“標準”)。標準規定了餐飲服務單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴三項汙染物的排放限值,其中餐飲企業油煙最高排放濃度為1mg/m2,高於現行國家標準的2mg/m2;標準還對顆粒物以及非甲烷總烴的最高排放濃度做了相應限定,這兩項目前還未被列入國家標準。標準將於2019年1月1日起實施,其中油煙和顆粒物限值自標準實施之日起執行,非甲烷總烴限值自2020年1月1日起執行。

     2017年,北京市環保部門受理的環境信訪和投訴舉報事項中,僅反映餐飲企業環境問題的就有5602件,約占大氣類投訴總數24461件的22.9%。據市環境監察總隊有關負責人介紹,2017年全市環保部門共查處餐飲行業企業環境違法問題1167起,處罰金額1317.6萬元。今年,北京市環保部門將對餐飲油煙排放進行專項檢查,聚焦大型商業中心、餐飲聚集區、城鄉接合地區、大型餐飲企事業單位、大中院校食堂等,嚴厲查處未安裝淨化設施、不正常運行淨化設施、不使用清潔能源等環境違法問題。
由此,作為餐飲業廚房設備的設計供貨單位,對北京廚房設備行業將提出更高的要求,自身也將麵臨更大的挑戰
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