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立式和麵機使用功能及注意事項

發布日期:2017-07-01
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一、設備概述

  立式和麵機是廚房常用的一種廚房設備螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內麵粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使幹性麵粉得到均勻的水化作用,擴展麵筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的麵團

 使用功能

功能多樣,用途廣泛,可以用來:

A、---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;

B、B、揉---揉麵團

C、拌---打果汁、拌果醬、拌麵、拌冰沙、拌涼菜等;

三、使用注意事項

1.啟動與使用和麵機前先打開和麵機蓋,確認機內無其他物品後方可使用。

2.啟動和麵機前須保證插頭、插座連接完好,確保電機旁無影響電機運轉的雜物,再通電源。

3.操作和麵機及添加麵粉,操作人員必須在和麵機正前方,不得在左或在右。

4.必須先放麵粉後放水,然後啟動開關。

5.經常檢查電機皮帶、保護裝置是否正常;發現問題應及時斷電,迅速向總務部報修,並協助維修;機器絕不能帶病使用。

6.投放麵量不得超出和麵機負載量,防止因超載造成電機皮帶打滑、電機短路的事故

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